カテゴリー：グルメ

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  • 2021/11/4
  • グルメ

  日本初！ 協会認定のヴィーガンガレットがカフェに登場　東京・広尾の「Café Papillons et nature」

  「ヴィーガン」という言葉を最近、よく見聞きします。同じような意味の「ベジタリアン」なら知っているという人も多いでしょうが、「ヴィーガン」との違いとなると、分かったようで分からない、そんな感じではないでしょうか。 …
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  • 2021/11/2
  • グルメ

  北海道・美瑛のタマネギ使った無添加調理スープ　本来の甘みとうまみがギュッと！

  「丘の町」と言えば「北海道美瑛町」ですね。新千歳空港から高速道路を使っても約２時間30分と少し距離がありますが、そこは雄大な丘陵地帯、ヨーロッパの農村風景にも似た光景が目の前に広がります。 その雄大な畑では小麦、…
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  • 2021/11/1
  • グルメ

  高級寿司店での人気寿司ネタって何？　「ブリ」「鯛」「ホタテ」の順で、「カマス」「ノドグロ」も　

  よく「好きな寿司ネタランキング」を目にします。１位がマグロ、２位がサーモン、またハマチやイクラも人気のネタの上位に顔をだすようです。 最近は、寿司というと「回転寿司」がすぐ思い浮かび、こうしたネタランキングも、回…
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  • 2021/10/29
  • グルメ

  イタリア産のオーガニック「ベルモット」2種登場　17世紀から続くワイン農家が製造

  白ワインをベースにして、ニガヨモギ、コリアンダーなどのハーブやスパイスを配合して造られたフレーバードワインのことを「ベルモット」と呼びます。食前酒やマティーニやマンハッタンなどのカクテルに使われます。 「ベルモッ…
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  • 2021/10/29
  • グルメ

  いよいよ山陰・北陸地方のカニ漁解禁　「アマン京都」が堪能できる「活ズワイガニコース」

  山陰・北陸地方のカニ漁が11月6日に解禁され、冬の味覚もいよいよ本格化します。ズワイガニは水揚げされる港によってそれぞれブランド名がつけられているようですが、この時期しか食べられない絶品なカニだけに、待ち望んでいた人も…
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  • 2021/10/28
  • グルメ

  「角打ち」で料理とお酒を楽しむ！　新しいスタイルの割烹料理店が登場

  お酒の飲み方は人それぞれ。ワイワイ大勢で飲むのが好きな人もいれば、自宅で１人静かに飲むことが好きな人もいます。中には「飲めさえすればなんでもいい」という人もいるかもしれません。 そんなお酒を飲むスタイルとして「角…
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  • 2021/10/27
  • グルメ

  地上215ｍの「Fish Bank TOKYO」でクリスマスディナー　新鮮なシーフードと厳選した牛フィレとフォアグラ

  11月になると今年もあと２カ月。今年も新型コロナに振り回された１年で、東京オリンピックが開催されたことなど遙か昔のことのように感じます。 12月に入るともう世間はクリスマス。新型コロナの感染が減少した中で、今年は…
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  • 2021/10/26
  • グルメ

  東北のご当地フルーツのカクテルちょい飲みはいかが？　仙台駅直結ホテルのダイニングでテラスバーがオープン

  JR仙台駅に直結するホテルメトロポリタン仙台イースト。その３階にある「FOREST KITCHEN with Outdoor Living」（フォレストキッチン ウィズ アウトドア リビング）」がこのほど、新たにテラス…
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  • 2021/10/20
  • グルメ

  滋賀の発酵文化をテーマにした無添加パスタソース　チーズに塩麹、ビワマスの旨みがポイント！

  関西を中心に地域密着型コミュニティホテルを展開する「ホロニック」が運営するホテルグループ「SETRE」は先ごろ、滋賀の発酵文化を伝えたいとの思いで、滋賀の食材を使用した無添加パスタソース「古株牧場のチーズ　びわマスと塩…
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  • 2021/10/19
  • グルメ

  山田養蜂場が直営店で「ハニーアップルパイ」発売　「遠くても食べたい」と思わせる美味しさ

  「美味しい」と聞けば、遠くとも足を運んだり、長時間でも行列に並んだりする人は珍しくありません。 「山田養蜂場」が先ごろ、直営店舗「お菓子工房 ぶんぶんファクトリー」限定商品として、山田養蜂場のはちみつを使った「ハ…