「リーガロイヤルホテル京都」で秋の味覚詰まったアフタヌーンティーセット パフェなどデザート2種も
- 2023/9/28
- グルメ
「リーガロイヤルホテル京都」(京都市下京区)はラウンジで10月31日まで、ラウンジで秋に旬を迎える食材を使用したアフタヌーンティーセットとデザート2種を販売しています。
「オータムアフタヌーンティーセット」は、京都の竹芸品メーカー「公長齋小菅(こうちょうさいこすが)」の竹の二段重で「一の重」がセイボリー9品、「二の重」がスイーツ9種です。
スイーツは、「栗のテリーヌショコラ」「さつまいものロールケーキ」「モンブラン」「洋梨のパウンドケーキ」「フロランタン」「さつまいもブリュレ」「スイートポテト」「ミルクチョコムース」「かぼちゃのレアチーズケーキ」のラインアップで、まさに秋の味覚がびっしり。
1日10食限定で、利用時間120分のセット内フリードリンク付で3,993円。10月からはハロウィンバージョンも提供されるそうです。
デザートは、モンブランパフェ「châtaigne mignon(シャテーニュ ミニョン)」と「焼きいも・ブリュレとバニラアイスクリーム」。
「châtaigne mignon」は、グラスの中にフランボワーズのゼリーとジャージーアイスミルクを包んだマスカルポーネチーズのムース、ヘーゼルナッツと栗が散りばめられ、その上に栗に見立てたカダイフとムースを乗せています。
グラス上部にはモンブランが乗っていて、中には栗一粒とチョコでコーティングしたサクサクのメレンゲが入っています。単品2,420円、コーヒー、紅茶またはカモミールティーのドリンク付は3,025円。
「焼きいも・ブリュレとバニラアイスクリーム」は、ひんやりさせた焼きいもの上に、さつまいもをベースにしたブリュレを乗せてキャラメリゼしてありますリング状のクッキーの中にチョコレートムース、その上に秋の彩りを表現したレッドカラントやナッツを乗せてあり、皿全体で秋の庭をイメージしているそうです。単品1,815円、同ドリンク付は2,420円。