「トリュフ」はフォアグラ、キャビアと並ぶ世界三大珍味の一つ。フォアグラ、キャビア、トリュフです。中でもトリュフは独特な香りが特徴で、その芳醇な香りはまさに大人の食べ物と言えるでしょう。

ですが、フランス料理などでお目にかかることはあっても、日本人にとってなかなか〝出会い〟が少ない食材ですね。

そんなトリュフを使い、大人のデザートとも言える仕上げのバターサンドが人気となっています。それも、店頭販売だけで個数限定と言いますから、希少なお菓子です。

名古屋駅から徒歩6分。大通りから一本路地に入った落ち着きのある焼き菓子専門店「Buttery（バタリー）」がこのほど売り出した「トリュフバタリーサンド～Luxe～」です。

同店はそもそも、発酵バターや北海道バターなど厳選したバターを使い、香り高いスイーツを取り揃えているのが特徴。店内の工房で焼きあげた焼きたてフィナンシェや焼きたてカヌレ、バターサンドなどが人気となっているそうです。

「トリュフバタリーサンド～Luxe～」は、Butteryの工房で焼き上げた国産発酵バターのクッキーに、黒トリュフを合わせた北海道バタークリームをたっぷりと挟んだバターサンドです。

黒トリュフの香りとバターの風味を存分に楽しめる「トリュフ」、フランス産オッソー・イラティチーズが相性抜群の「チーズ＆トリュフ」、ダークチョコレートを使用した甘さ控えめの「チョコレート＆トリュフ」―の３種があり、どれもトリュフ好きにはたまらない、甘すぎず、軽やかな口どけに仕上がっているそうです。

バターサンドの上には贅沢に黒トリュフのスライスを飾っているので、クッキー缶を開けた時のインパクトも抜群です。

トリュフのバターサンド9個入り（「トリュフ」3個、「チーズ＆トリュフ」3個、「チョコレート＆トリュフ」3個）のオリジナルデザインクッキー缶の価格は5,400円（税込み）。